山東牛肉湯做法

食材：牛肉一斤、葱姜適量、白菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法：1、牛肉焯水，葱切段，薑切片。

2、牛肉和姜葱放進砂鍋，燉到軟爛。

3、洋葱西紅柿切塊，白菜切段。

4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋葱。

6、倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放點雞精香油提味即可。

1將牛肉用清水浸泡，泡出血水，隨後鍋內倒入清水，將牛肉下鍋大火燒至沸騰，將牛肉焯熟。

2將湯汁表層的白色泡沫撇去，大葱洗淨後切段，生薑去皮切片，連同大料、黃芪、枸杞一同下鍋煮。

3大火煮至沸騰後轉小火慢燉1小時，隨後將大葱和香菜切末，撒入鍋中，加食鹽，攪拌均勻後即可食用。