醬油黃豆和脱脂大豆的區別

1、意思不一

脱脂大豆：是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。

黃豆：是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。

2、蛋白含量不一

脱脂大豆：所含蛋白含45%左右。

黃豆：所含蛋白質含量約為40%左右。

3、含量不一

脱脂大豆：不含脂肪。

黃豆：含有大豆脂肪，這種脂肪裏含有很多不飽和脂肪酸。

4、氧化不一

脱脂大豆：氧化程度比黃豆低。

黃豆：氧化程度比脱脂大豆高。

5、用途不一

脱脂大豆：用來製作優質蛋白粉主要原料，還可用於奶製品、飲料和保健品。

黃豆：用來做各種豆製品、 釀造醬油和提取蛋白質。

醬油黃豆事蛋白質脂肪豐富的大豆。脱脂大豆其實就是把黃豆中脂肪脱去。便於保存或者是某種特殊用途！他們區別就是一個有脂肪，一個無脂肪！