深圳和惠州哪有野生的小竹筍

      惠州龍門鎮就有野生小竹筍。

      龍門由於山多林密，有利野山竹筍生長，龍門較為出名的野山竹筍是雷竹筍，每年三月，春雨霖霖，一棵棵竹筍在山間紛紛冒出尖尖頭，這時，就是採竹筍的最好季節。野山竹筍特別清香爽口，用肉絲清炒最好吃。不過炒前鮮竹筍最好先焯水，去除較多的草酸。鮮竹筍也可曬乾保存，燜幹竹筍時要先泡軟焯水。