蘆筍的家常做法都有什麼

燒蘆筍原料:原料：主料：嫩蘆筍500克輔料：植物油40克，料酒10克，水澱粉8克，胡椒粉2克，精鹽3克，味精1剋制法:（1）蘆筍洗淨削皮，整條放入開水中汆一下，撈出控水。（2）炒鍋中放油燒熱，加入2杯開水，蘆筍下鍋，放入1克精鹽，燒開，稍煮，撈出放盤中。（3）將炒鍋刷淨，放入1杯開水，再把精鹽、味精、胡椒粉、料酒依次下鍋，燒開，水澱粉勾芡，收濃湯汁澆在蘆筍盤中即可。特點:色澤鮮綠，醇香草菇燒蘆筍配料:蘆筍罐頭500克，草菇200克，熟火腿30克，萊油50克，料酒5克，胡椒粉：克，濕澱粉6克，細鹽3克，味精2克，香菜節5克。()操作:1.將草菇洗淨，撕成塊條狀蘆筍罐頭開筒，濾幹水分，熟火腿切成薄片。2.將鍋洗淨，置中火上，下菜油燒至七成熱，放入草菇偏炒幾下，加料酒，煽至變色，加入胡椒粉、少量鮮湯燒炯一下，再加入蘆筍同燒。3.用味精、細鹽、濕澱粉對成滋汁，烹入鍋內，炒勻起鍋入盤，撒火腿片、香菜即成。