鰻鮎要怎麼做好吃

食材：鮎魚1500g，小米辣，姜蒜，花椒，幹辣椒，蠔油，老抽，生抽，豆瓣醬，白糖，雞精，白酒。

製作方法：

1．鮎魚改刀小塊，清洗三遍。姜蒜切片，小米辣切小段。

2．起鍋燒油，放入姜蒜，幹辣椒，花椒炒香後加入豆瓣醬炒出紅油後倒入鮎魚，顛鍋翻炒均勻，加入生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，白糖少許，雞精少許，白酒一勺，翻炒片刻加水即將淹沒魚塊大火煮開後持續燜煮二十分鐘。

3．加入小米辣，大火勾芡起鍋。 汁