春餅太筋道怎麼辦

春餅太筋道是因為製作方法不對，首先春餅和麪時要用80度熱水湯麪，如果用涼水和麪烙出來的薄餅就會特筋道，吃起來不但口感不好，老人小孩也不好消化，正確的做法要用熱水湯麪，醒發後切成小劑子把兩個劑子中間抹點油擀成薄薄的餅，用比較大點的火烙成後把兩個姘揭開，這種烙出來的薄餅才會軟軟的。