風味酸奶和益生菌酸牛奶的區別

1、風味酸奶是指酸奶里加了奶、糖、發酵菌種和增稠劑以外的配料。一般來説，其是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其他原料（如果汁、果粒、麥芽、雜糧）的乳飲料

益生菌酸牛奶則是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

2、外觀不同

風味是具有較強流動性的白色液體狀。

益生菌酸牛奶則比較粘稠濃厚，流動性較牛奶弱。

3、營養價值不同

風味酸奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。

益生菌酸牛奶則能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

4、要求不同

全脂酸奶一般採用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃～10℃冷藏。

益生菌酸牛奶的製作則不能使用含有抗生素的牛奶，否則乳酸菌會被抗生素消滅。