溪石斑生長週期

溪石斑魚體長約10釐米的個體即達性成熟，人工養殖第二年分級留種，，實踐證明從魚苗到性成熟要十三個月，第三年2-5月為繁殖期，合計二十二個月。在浙閩沿海是5月～11月，兩廣和香港、台灣省沿海是4月～11月，海南是3月～12月。石斑魚從體長10釐米生長到商品魚體重500克～750克需要 16個月～24個月，可採用兩種養殖週期安排生產。

石斑魚的養殖週期根據養殖的品種和養殖條件而定，從品種上來説，最常見的石斑魚有青斑、珍珠、油斑等，這些一般養殖一年就能達到2斤左右，從而進行銷售，而一些價格偏高的如蘇眉、老鼠斑、紅斑等，這些生長速度很慢，一般要3年左右的時間，才可以進行銷售。