土豆芸豆燉排骨的家常做法

1、把排骨用清水沖洗一下然後冷水下鍋，待鍋開以後將潛伏在水面的血末撇出後將排骨撈出備用。

2、將葱白切段，薑切片，蒜拍碎，適量的八角、桂皮、茴香、香葉放入紗包中備用

3、鍋中放少許油放入冰糖翻炒直至冰糖融化變成褐色，放入事先準備好的排骨，加入醬油，然後放入事先準備好的葱段、薑片、蒜瓣

4、放入事先準備好的香料紗包，倒入開水沒過排骨轉小火燉30分鐘

5、待鍋中還剩下三分之一的湯時關火把排骨撈出備用

6、將摘好的芸豆洗淨後，鍋燒熱後下洗淨的芸豆翻炒去生（避免食物中毒）

7、將土豆去皮洗淨切滾刀塊

8、鍋中放少許放入葱花薑末爆鍋炒香，然後將切好的土豆塊放入鍋中翻炒幾次後放入醬油，在放入少許的十三香，再次翻炒數次後放入芸豆，然後放入在加入開水莫過芸豆和土豆即可

9、在將事先做好的紅燒排骨放入鍋中一起燉煮。

10、待湯燉煮到剩三分之一後放入鹽、疏之鮮即可出鍋，上菜！

原料：

排骨500克、土豆2個、芸豆200克、油適量、鹽一勺、雞精一勺、料酒半湯匙、生抽少許、葱、姜、大蒜適量、糖兩勺、十三香兩勺、洋葱半頭 。

做法：

1、排骨洗淨，放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、薑絲，醃製一會。

2、鍋內燒油，油熱後下葱、姜、大蒜末，以及十三香。

3、此時，倒入排骨。（燉好的排骨，此前步驟可省略）

4、多炒一會，再加温水沒過排骨，至少燉二十分鐘。

5、土豆、洋葱切塊。

6、二十分鐘後，土豆芸豆一起下鍋，再燉十分鐘左右。

7、快好的時候，下洋葱翻炒即可。

8、翻炒一會，就可以出鍋。