大麴坤沙什麼意思

什麼叫大麴坤沙

這應該分兩個部分來解讀，大麴和坤沙。

大麴：指的是端午節用小麥來製成磚塊狀的曲藥，需要在40℃有益於微生物生長的制麴車間才能製作出來再存放，總耗時需要3-5個月。

坤沙：坤=整顆，沙=高粱，指的是用茅台鎮本地糯黃高粱不經過破碎，直接經過七次蒸煮，八次發酵，歷時一年的生產週期，取七個輪次的酒。

大麴坤沙酒，就是以上載統工藝和具有本地特色的糧食釀造出來的酒，經過五年以上的存儲後再由專業的調酒師勾調出來的酒才稱得上“大麴坤沙酒”！