豆腐宴啥意思

用豆腐為主要原料製作出整桌的宴席招待賓朋，俗稱“豆腐宴”。

豆腐宴是特色傳統名宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，“食素齋，整潔身心”。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。

宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹製的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人蔘豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美輪美奐。