蝦米海帶排骨湯

1、肉排切成4-5釐米的小段，洗淨備用。

2、煮一鍋沸水，把肉排放入水裏汆燙撈出後，用流動的清水沖洗乾淨。

3、薑切片，葱打結備用。

4、倒適量清水於湯鍋內，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黃酒，大火煮沸後，轉小火燜煮到排骨軟嫩。

5、煮排骨期間，海帶沖洗乾淨後，剪成10釐米左右的條。放一旁備用。

6、玉米洗淨後切成段，放一旁備用。

7、待排骨軟嫩後，將葱姜撩出，再用勺把沫撇乾淨。

8、放入玉米和海帶繼續燜煮至玉米熟透即可。

海帶半張。輔料：蝦皮一把。

調料：清水5碗（煮湯用）、胡椒粉1/2小匙、姜粉1/2小匙。

做法：

1、海帶洗淨後改刀切成菱形塊。

2、小鍋內燒清水，水開後放入海帶，開鍋後略煮2—3分鐘，撈出待用 湯鍋內倒入清水，冷水放入煮好的海帶，加姜粉，大火燒開後轉小火慢煮，加入蝦皮 煮約20分鐘後，加入胡椒粉即可 不用加鹽，因為海帶和蝦皮本身就有味道，如口重者可適量加入。