53度坤沙醬香酒怎麼鑑別

第一：用眼睛去看

在顏色和外觀上，醬香型白酒應為淡黃色或無色透明、清澈透亮、無懸浮物、無沉澱。假如存在沉澱，就是假醬香型白酒，因為醬香型白酒沒有任何沉澱物，倒進透明玻璃酒杯裏，產生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度較慢，説明酒的濃度高，貯存時間長，飲用時味道醇香，醬香濃郁。因為酒中的乙醇和水發生反應，生成酯，酒儲存的時間越長，酒的味道也就越好。酒淚掛杯時間長，輕搖搖晃為好。

第二：用手去搓

即用手揉搓，然後，將一滴白酒滴在手中，然後，兩掌心進行手揉揉，如在進行摩擦後，若聞到有香氣且是一股酒香，即為真醬香型白酒。

第三：聞香

聞香也是鑑別真偽醬香型白酒的一種方法。將一滴酒放在手上，再使兩手心接觸擦一點，酒生熱後發出的香味，就是上等酒如果氣味是甜的，就是中酒如果有臭味，那就是中度酒如果有臭味，那就是劣酒。

第四：物理辨別用火燒

燒製法就是把白酒倒進一隻碗裏，然後，就去用火燒，假如酒裏面發着藍色的火光，而且，白酒是隨碗中的酒沒了熄滅，那麼就是真正的醬香型白酒，假如只燒一小點，而且，碗裏還有酒就是假的。

第五：用口品嚐

飲一小口入嘴，體會酒體是否飽滿，滋味是否協調，回味是否醇厚悠長，再慢慢吞嚥，然後閉嘴讓酒味通過鼻腔慢慢地從鼻子裏出來，好酒你會感覺到非常濃郁香醇的味道。此外，醬香酒講究空杯留香，即喝完酒後空杯放很久還有香味。