炸醬麪比例配方
配料:
麪條 250克、胡蘿蔔 1根、土豆 1個、豬裏脊肉 100克、油鹽 適量、小白菜 2棵、柿子椒 1個、大葱 1段、姜 1塊、黃醬 2勺、甜麪醬 1勺、蒜 3瓣、小葱 2棵
烹飪步驟:
1、準備好所有食材:裏脊肉放糖,胡椒粉,生抽,料酒醃製10分鐘左右 青椒切塊,生薑,大小葱切片
2、小白菜清洗乾淨控水
3、胡蘿蔔,土豆切小塊,衝去澱粉
4、熱鍋注油,入裏脊肉炒至變白至熟,盛出
5、鍋中留底油,入生薑,大葱煸香
6、入土豆,胡蘿蔔炒至變色
7、入黃豆醬2勺
8、甜麪醬1勺
9、翻炒後,倒入肉粒,青椒翻炒均勻
10、倒入適量的熱水煮至粘稠,加入蒜片提味兒,盛出
11、另起一鍋倒水煮開,下入麪條煮熟
12、加入小白菜煮至顏色深綠,撈入碗中
13、澆入備好的炸醬,撒上小葱
14、拌勻即可享用,重口味可以就一瓣大蒜,非常美味