上海茄子幹怎麼做的

食材

主料茄子1200g 輔料大鹽適量

步驟

1、將茄子切成長條。

2、燒上半鍋開水。

3、將茄子倒入沸水中。

4、加少量大鹽。

5、鍋再次燒開，稍微煮兩分鐘關火。

6、將茄子倒入篩籮中。

7、拿到陽光下曬。

8、直到完全乾燥。

9、茄子幹裝袋放入冰箱凍層能保持很久。