不鏽鋼不粘鍋到底有沒有塗層

市面上大多數的不鏽鋼不粘鍋都是有塗層的，常見的塗層材料是含氟聚合物(聚四氟乙烯)和硅氧聚合物(陶瓷塗層材料)。這些塗層材料具有良好的潤滑性、摩擦係數小、不容易粘附食物，方便我們清洗。

儘量不要用來製作酸性食物，容易與鍋產生反應，從而使塗層脱落。

不用超過使用年限的不鏽鋼不粘鍋，因為它的塗層已經開始脱落，容易粘鍋、難清洗。

不鏽鋼不粘鍋是有塗層的。想變成不粘鍋，很重要的一種材料就是聚四氟乙烯塗料，這種特殊的塗料可以起到不粘鍋的作用，並且只要將烹飪的温度控制在二百六十度之內，都是沒問題的。

對家庭而言，洗鍋真的是一件很麻煩的事，尤其是烹飪食物的時候在鍋內殘留的物質殘渣沒及時泡軟的話，會加大清洗的難度，這讓不喜歡洗鍋的人覺得更麻煩了。所以不粘鍋的出現很大程度上減少了洗鍋人事的難題。

不鏽鋼不粘鍋上面的黑色是塗層，不粘鍋塗層主要原料是聚四氟乙烯，配以一定助劑組成聚四氟乙烯塗料，塗覆於鋁材、鐵板等金屬表面，經高温燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘塗料，使用温度限制在250℃以下。