新良蛋糕粉烤箱做法

食材：新良蛋糕粉450克，新良麪包粉50克，細砂糖60克，雞蛋59克，鹽6克，酵母5克，奶粉20克，水260克，黃油60克。

做法：

1、 把除黃油外的所有面團材料混合，揉至光滑，加入切小塊的黃油，揉至扯開面團，可以拉出手套膜。把麪糰放入冰箱發酵一夜或者放温暖的地方發酵至2倍大。我是放冰箱冷藏發酵了一夜。

2、從冰箱取出麪糰，回温30分鐘，把麪糰均分成12份，蓋保鮮膜醒20分鐘。

3、每個麪糰按扁，擀成橢圓形

4、翻面後捲起，搓長，捏緊接口，整理成長條狀

5、放入學廚不粘烤盤進行二發。我用的這款烤盤正好有搭配的蓋子，可以蓋上發酵，非常方便。

6、發酵完畢，刷一層香草蛋黃醬，撒上香葱碎，放入預熱好的烤箱，170度20分鐘。

7、出爐倒扣脱模即可。