黃豆糖粉做法

工具/原料

黃豆 (100克)

細砂糖 (10克)

糖粉 (10克)

水 (100克)

檸檬汁 2克

蜂蜜 3克

鹽 2克

蜜豆 4克

方法/步驟

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黃豆洗淨，瀝去水分

2/6

烤盤鋪錫紙、黃豆平鋪入烤盤。

3/6

烤箱150度不用預熱，黃豆入烤箱烘烤12-15分鐘上下視黃豆多少及濕度、烤箱大小，烘烤時間自行調整一二小烤箱升温快，更要提早觀察。

4/6

烤好的黃豆，豆皮有裂、內裏顏色呈焦黃烘烤好的黃豆放涼

5/6

黃豆涼後！放料理機打粉然後放細砂糖(糖粉也可以），一起打勻。

6/6

放密封瓶裏，隨取隨用。

步驟

1、糯米粉中一點一點的加入温水，別急着把160克的水全往粉裏倒，等下太稀了又要加粉，因粉的吸水性不同，所以水分也要加減，揉至如耳垂般柔軟的程度蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘

2、接着來做黃豆粉：黃豆提前洗淨晾乾，放入平底鍋中小火炒熟，湯圓滾黃豆糖粉的做法步驟.顏色加深表面有點帶焦，香味撲鼻就好

3、把黃豆放入料理杯中按上料理機啟動機子，磨成帶有顆粒感的粉，加入白糖調勻即可。