火筵家常虎皮辣子燒茄子 瑞麗範 心理 8.82K 大中小設置文字大小 用料茄子 1個青椒 2個油 適量葱 1根蒜 4瓣輕鹽醬油 2勺鹽 半勺做法步驟1、茄子切成小滾刀塊,加鹽醃製十幾分鐘2、青椒切長條3、葱蒜切碎4、醃製好的茄子擠去多餘的水分,這樣做茄子不吸油。5、熱鍋放少許油,油熱放入茄子煎6、煎至兩面金黃,撈出備用7、青椒用剛才的鍋煎8、煎至虎皮狀9、撈出備用10、熱鍋放油,油熱放入葱蒜爆香11、然後放入茄子青椒翻炒12、加入少許鹽和2勺低鹽醬油13、繼續翻炒均勻即可。 TAG標籤:燒茄子 虎皮 家常 辣子 火筵 #