炒菌子能加冷水嗎 瑞麗範 心理 3.72K 大中小設置文字大小 用冷水。因為炒的主要目的是將菌子表面的雜質去除。而去除雜質需要有一個比較長的過程,在焯水的過程中,菌子中的雜質會自然而然出來。用熱水的話,會大大減少這個過程的時間,雜質還沒有完全析出,焯水就結束了,這樣焯水的效果大打折扣。菌子肉質比較肥厚,味道很鮮美又有嚼勁同時也很細嫩,而且營養價值很高。主要含有香菇多糖、香菇嘌呤等營養物質。鮮香菇可以炒着吃,這是最常規的一種方法,可以與油菜搭配炒制。 TAG標籤:能加 冷水 菌子 #