曬紅薯幹是剝皮好還是帶皮曬好

曬紅薯幹我認為是剝了皮曬好。在七八年代，人們的生活物資比較匱乏，有些地方糧食產量很少，大部分靠雜糧來解決一日三餐，比如紅薯，士豆等，由於這些作物種的很多，人們會把它曬乾以備冬天來食用，紅薯如果帶皮曬吃起來口感不好，磨成粉做麪條也不好吃。