糖多少度融化

食用的白糖主要成分為蔗糖，熔點為185到186攝氏度。果糖的熔點為95攝氏度，葡萄糖的熔點為14攝氏度，冰糖熔點186攝氏度。

物質的熔點，即在一定壓力下，純物質的固態和液態呈平衡時的温度，也就是説在該壓力和熔點温度下，純物質呈固態的化學勢和呈液態的化學勢相等。

蔗糖的熔點是185℃附近，但白糖不是純粹的蔗糖，白糖不是晶體，是一種以高分子化合物為主要成分的混合物，所以沒有準確的熔點。它的熔點範圍很寬：150-190℃。甚至更低。