盤子有缺口為什麼不能上桌

謝請。餐飲業對餐盤是有要求的。凡是有缺損的餐盤一律不準上桌，一旦發現輕則挨批。重則會被扣錢。

首先，有缺損的餐盤上桌影響美觀，甚至有時會因為遇到一個講究的客人導致對方突然沒胃口。二則就是有缺損的餐盤上桌也存在安全隱患。如果在客人用餐過程中一不小心劃傷了客人，那麼就得不償失了。