粳米麪是什麼

粳米是生長在南方水稻中的一個品種叫粳稻，粳稻磨出的米叫粳米，把粳米再磨成麪粉就叫粳米麪，也叫粳米粉。用粳米麪能做出很多種可口的美食。比如：粳米麪饅頭，粳米麪包子，油炸餅，餡餅，米粉（相當於北方的小麥粉面條）等。最出名的當屬雲南的著名小吃“過橋米線”。