微山縣滑魚丸做法 瑞麗範 心理 1.21W 大中小設置文字大小 食材用料:魚肉500克 清水40克 蛋清3個 濕澱粉50克 鹽5克 葱薑汁20克 味精2克 油5克步驟1/5將魚肉清洗乾淨,並將魚肉弄成泥備用。2/5加入清水,鹽,葱薑汁,順時針方向攪拌均勻。3/5攪拌至魚肉起黏性,加入打成泡沫狀的蛋清,澱粉,味精,油,也是順時針方向攪拌均勻。4/5然後將魚肉泥擠成大小適中的魚丸備用。5/5將做好的魚滑冷水下鍋,大火煮開撇去浮沫,三分鐘後即可撈出。 TAG標籤:魚丸 微山縣 #