廣西豬白腸的做法大全

主料

豬肝、豬小腸適量 幹辣椒、八九根

乾花椒粒、料酒、胡椒、鹽、雞精、適量 薑片、蒜瓣、青蒜苗稍多

做法步驟

1、 豬肝用鹽、澱粉、料酒醃製十分鐘後沖洗乾淨、小腸洗淨切成連刀條備用

2、 油鍋下油九成熱分別爆炒小腸、豬肝八成熟撈出備用、

3、 小火炒香花椒、幹辣椒一定要炒到辣椒味嗆人

4、 小火加入姜蒜炒香

5、 小火倒入肝腸加入鹽、雞精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盤、動作要快、時間久了、肝腸會老