安徽家常菜的做法

步驟1

準備好主要的原料，圓茄子比長茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子。

步驟2

小葱切成小段。

步驟3

西紅柿切成滾刀塊。

步驟4

茄子切成小塊。

步驟5

鍋裏面放油，先放進去小葱炒香。

步驟6

然後放進去西紅柿炒出來一點汁水。

步驟7

放進茄子，加一點鹽。

步驟8

最後出鍋之前加一點雞粉調味即可。

安徽地方菜的做法比較多的，如冬季的油渣炒青菜，特別香，滷水豆腐，兩面被油煎得金黃，紅燒臭鱖魚，聞起來有點臭，但吃起來特別香！