公元前6000年蘇美爾人釀造啤酒
公元前4000年埃及人發酵麪包
我國殷朝制醬、周朝制醋……
特點:自然發酵,全憑經驗
近代生物技術階段
1673年荷蘭微生物學家安東·列文虎克發明簡式高倍(300倍)顯微鏡,發現了微生物。
1857年法國科學家巴斯德證明了發酵原理。
1928年英國 Fleming發現青黴素。
1940年英國弗洛裏和錢恩分離出青黴素。
現代生物技術
1953年DNA雙螺旋結構
1973年 建立DNA重組技術
1975年 建立單株抗體技術
1978年 利用大腸桿菌表達出胰島素
1988年 PCR技術出現
1997年 英國克隆多利羊
1998年 RNA干擾技術。