生鐵茶壺危害

壞處：在使用鐵壺煮茶的過程中，茶葉中的鞣酸與鐵壺釋放出的二價鐵離子，會發生化學反應，合成人體不能吸收的鞣酸亞鐵，長期飲用不利於人體對鐵元素的吸收。且鐵壺煮茶，對茶湯的滋味、顏色都會有影響。

好處：

1、鐵壺燒水沸點温度更高，比一般不鏽鋼隨手泡等要高出2-3度，且保温時間也更長，利用高温水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對於普洱老茶而言，因陳化時間較長，必須採用足夠的高温水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來

2、使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

3、科學家們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，而實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺，鐵鍋等鐵製器具，可增加鐵質的吸收