奶沫粉是什麼

奶沬粉是體積少許膨賬，看上去質地比較綿密勻實。

Milk foam中文叫奶泡或奶沫，是牛奶內的脂肪在蒸汽的作用下形成的細膩泡沫。如果你不喜歡奶沫，可以對服務員説no foam。在打發牛奶時，就是把空氣注入牛奶中，而蛋白質所扮演的重要角色即是變成極為細薄的分子薄膜附着在所碰觸到的液體或固體分子上，因而強化了這些空氣泡泡的穩定性及持久性，而牛奶中乳脂肪及蛋白質的關係即會影響奶泡形成的容易度及牛奶與空氣混合的最佳温度