微波爐加熱肉怎麼不爆

微波爐加熱五花肉的時候，要放在微波爐專用的容器內，蓋上保鮮膜，並且要在保鮮膜上用牙籤扎一些眼，才能防止不崩。爆炸的不是肉，是肉裏含的油分子，任何含有有油脂的食品在微波爐里加熱時都會發生爆裂的現象。

爆盤不是盛放肉類的盤子爆炸等，而是盤裏的肉類由於受熱膨脹會和烹飪時的湯料一起爆開，一般可以聽到“啪啪”的爆音，如果聽到爆音應迅速將微波爐暫停，打開微波爐門。

熱肉你要用陶瓷碗或耐熱玻璃容器，不可以用塑料的。有油脂性的以及蛋白的食物是容易有炸聲的，比如木耳，各種肉類等。還有食物要有點水份，裏面有點湯汁，不能太乾了，太乾的就容易炸響。

除了有點湯或汁外，你可以再容器上蓋一個蓋子，可以是耐熱塑料的蓋子，然後微波加熱時就不會炸出來油炸到外面來了。

或者你可以調低一點火力加熱，不過這個沒有必要，高火的速度快。