口袋餅怎麼做好吃

1、麪粉築粉牆，酵母均勻灑在麪粉上，鹽、糖加入水中溶解。

2、將水慢慢加入麪粉中，拌勻成團。

3、麪糰揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。

4、麪糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

5、桌上灑上玉米粉，將麪糰杆開，用250度烘烤10分鐘即可。

6、口袋餅對半切開，填入喜歡的材料即可享用。

食材：

30度左右的温水180克、白糖5克、酵母3克、普通麪粉300克、土豆、胡蘿蔔、幹辣椒、食用油、葱、鹽、雞精、香醋、五香粉、熟油

製作步驟：

第一步：準備180克30度左右的温水，加入5克白糖和3克酵母，攪勻化開。

第二步：大碗裏準備300克普通麪粉，少量多次的往裏面加入酵母水，拌成絮狀再下手揉成團然後把麪糰移到案板上，充分搓揉均勻，揉成一個光滑的麪糰後，放到大碗中，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

第三步：把土豆清洗乾淨後去皮，先切成薄片，再切成絲，然後放到清水中洗去土豆表面的澱粉少許胡蘿蔔切成絲。

第四步：鍋里加入適量清水，再加入少許食用鹽，然後把土豆絲和胡蘿蔔絲下入鍋中焯水幾十秒接着把土豆絲和蘿蔔絲撈出來過一下涼水，再瀝乾水備用。

第五步：鍋中加入少許食用油，再放入幹辣椒小火熬香然後把土豆絲和胡蘿蔔絲放進來翻炒均勻，並調味少許葱段、鹽、雞精、香醋，翻炒均勻即可出鍋備用。

第六步：小碗裏準備適量麪粉，再加入適量鹽、五香粉和熟油，充分攪拌均勻，拌成一個稀油酥備用。

第七步：取出發酵好的麪糰充分揉勻排氣，再搓成條切劑子然後把劑子擀成中間厚邊緣薄的皮子，放上適量油酥，像包包子一樣包好最後把劑子稍微整理一下，再擀成鴨舌狀，二次醒發15分鐘。

第八步：電餅鐺預熱開中火，刷上適量食用油然後把醒發好的餅放上來，烙兩分鐘再翻面，餅也會越鼓越高，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。

第九步：取出烙好的餅，從中間切開，放上炒好的土豆絲兒即可。

第一步：先和麪

做口袋餅要先發面，發麪吃起來口感軟，易消化。

普通麪粉200克，倒入酵母3克，用温水化開白糖10克，倒入麪粉中，用手把麪粉攪拌成面絮

攪到沒有乾麪粉為好，然後揉成麪糰， 蓋上鍋蓋，放在温暖的地方發酵至2到3倍大小。

發麪的過程我們做點油酥

做油酥很簡單，普通的生面粉裏面倒入熱油，用小勺子把麪粉和熱油充分融合就成了油酥。

第二步：做口袋餅

取出發酵好的麪糰，放在案板上面搓揉光滑，然後把整塊麪糰用擀麪杖擀成一個長方形的麪餅，這個麪餅有點大。

擀好以後修一下邊，修成長方形，用擀麪杖壓着， 切成一塊一塊的長方塊。在面片的中間抹上油酥，油酥不要抹的太靠邊，太靠邊的話不容易把四周捏合在一起。

然後兩頭對摺起來，用手指或是用叉子把兩邊和收口處按壓起來。

每一塊都這樣按壓，一次把切好的餅全部按完，再進行下一步操作。

第三步：烙口袋餅

取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油，把布袋餅放在鍋上煎，一面煎至微黃，翻過來煎另一面，多翻幾次，有煎不到的地方就靠在鍋邊慢慢受熱，用手在餅上輕輕一按馬上就能回彈，這個時候餅差不多就熟了。

要保證裏外都熟了以後才取出，然後用刀從中間把餅切開，拿起來用手一捏，裏面一點不粘連，空心的口袋餅就做好了。

放在盤中就可以食用了，用手拿起一個布袋餅看一下，外皮金黃酥脆裏面柔軟，然後再炒一盤自己喜歡的美味菜餚，夾在餅裏面咬一口，那滋味太美妙了，喜歡的朋友快點動手試試吧。