油炸食品時間久了有味叫什麼味

上海華的油號味指的是油炸類食品放的時間過長了，產生變質，變質的油脂物品會有一種氣味散發。

這種特殊帶有變質的油脂的氣體，上海話就稱之為油號味，而一般文字上應該是成寫成“油蠔味”。為了身體健康，這種已經含有油號味的食品已經不能使用了。

油炸食品時間放久了，有一種哈喇子味。出現這種情況的原因是，油炸食品在油炸過程中手指不斷的進行着以氧化為主的各種反應，當時間長了後，就會產生油脂劣變，導致出現了一股濃濃的哈喇子味道。這種情況是我們不應該再食用了，所以它會對我們的身體產生極大的傷害，要馬上丟棄掉。