壓面機壓面一斤面多少水

壓面機壓的麪糰一般是： 一千克麪粉+三百克水，也就是10:3的比例。1斤面是500克，需要150克水（也就是3兩水）。

做鮮麪條必須在和麪時加點食用鹽，按比例去加水就行了，工藝將麪粉，香蘭素加入和麪水溶，一斤乾麪可以壓出一斤半鮮麪條，素菜面、雜糧面，可以放少量的鹽，作麪條的方法大致有三條拉抻法將經過充分熟化的麪糰反覆拉抻成為麪條。