西紅柿不蒸生醃做法

食材：西紅柿2000克，鹽1000克

1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）

2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所，到冬季可以拿出來炒菜、做湯