涼拌麪肺子汁水比例配方

主料

豬肺一個 香菜一把

辣椒粉適量 香麻油適量

蒜米三顆 米辣椒三顆

陳醋適量 醬油，耗油適量

做法步驟

1、 買一個完整的豬肺，把水龍頭的水衝進喉管裏面

2、 切好了之後得用手把水給擠出來，然後放到鍋裏去灼。（灼的步驟省略了，燒好的熱水放姜放米酒下去去腥）

3、 準備好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米

4、 小米椒跟辣椒粉用熱油澆一下就成了辣椒油了

5、 將所有的配料全部伴在一起就可以裝碟了。

6、 這就是成品，一個那麼大的豬肺最後就只有一小碟，味道完美。