塊狀黃油和液體黃油區別

區別一:製作過程不同。塊狀黃油比液體黃油多了一步凝固技術。

區別二:適用場合不同。塊狀黃油常用於麪包甜點製作，液體黃油常用來塗抹。

組織狀態不一樣，液態黃油的植物黃油是人造的，固體黃油也有動物黃油和植物黃油之分，動物黃油更天然更好至於液體和固態的選擇是根據具體的產品來的，比如麪包，可以用固態也可以用液態，比如曲奇餅乾要用固態

做的食物不同。不過做烘焙過程中使用的多為塊狀黃油。煎牛排，做蛋糕，麪包的時候液體，固體都可以使用。但是做曲奇餅乾的時候就只能用塊狀的，否則麪糊就會太稀了。