煎餈粑魚前需要用水泡嗎

不需要水泡

醃製好的魚塊烹製之前要夾走碼味用的幹辣椒，花椒，葱段。

油鍋煎魚塊，不要勤翻動，把魚塊幾面都煎成金黃。

另起油鍋放少量油，爆香薑末，花椒粒，幹辣椒段，倒入煎好的魚塊，放醬油，料酒，一點點醋和糖，黑胡椒調味。

加一點點水。蓋上鍋蓋中火收汁起鍋，撒小葱末。