武威髮菜湯的做法

第一步： 乾貝髮菜泡發

山珍海味髮菜湯好吃到讓你停不下來第二步

第二步： 食材準備好

山珍海味髮菜湯好吃到讓你停不下來第三步

第三步： 鍋裏倒油燒熱，放入薑末、香菇爆香

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第四步： 放乾貝翻炒

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第五步： 加水，放鹽，放髮菜，放入打散的雞蛋，倒入澱粉

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第六步： 撒點葱花

山珍海味髮菜湯好吃到讓你停不下來第七步

第七步： 撒上白胡椒粉，滴入香油

髮菜加入水泡發，待用。銀魚淨去頭去鱗去內臟

步驟二

豆腐洗淨，先切片再切成絲（豆腐不好切，細工慢活）。

步驟三

胡蘿蔔去皮，洗淨切絲。芹菜處理洗淨後，成絲端。肉洗淨後，先切片再切成細條。所以材料裝盤待用。

步驟四

雞蛋打散待用（竟然是雙黃蛋耶）。

步驟五

葱去葱白段，葱白段切細。姜切絲。起鍋，加入水，加蓋燒開。

步驟六

水開後，加入泡發的髮菜。水再次開後，逐步加入銀魚/豆腐絲/芹菜絲/胡蘿蔔絲。

步驟七

加入適量鹽，雞精，味精調料。

烹飪技巧

如果不怎麼洗好吃髮菜的可以把蝦放入辣椒醬中醃製。

1. 豆腐洗淨，切成1.5釐米見方的塊

2. 髮菜洗淨，用温水浸泡半小時

3. 青蒜洗淨切段待用

4. 鍋上旺火，加清水、豆腐、蝦米，燒開後再用文火燉5分鐘加發菜

5. 加精鹽、醬油、味精，用濕澱粉勾芡，再加入豬油，盛在碗內，撒上蒜段即成。