炒酸奶誰發明

創始人牛銀輝河南人從事飲品、炒酸奶行業13年磨練，專注炒酸奶甜品創新和技術研發10餘年後，2013年創辦了抹茶王子炒酸奶。

2013年3月份抹茶王子炒酸奶和平路店開業了，一天就火了，排起了幾十人的隊伍。

高人氣吸引了邯鄲投資者的關注，短短兩個月後在邯鄲又開了一家店。

以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，快速製冷凝固而成，炒酸奶兼有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡段的消費人羣。

炒酸奶發源地為山東。炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒冰機快速製冷凝固而成，富含有活性菌類，低脂低糖或無脂無糖。炒酸奶兼有酸奶的營養健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合於各個年齡階層的消費人羣。

炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與製冰機表面分離後盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由於製作過程中用的是鏟子，製作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。

傳統炒酸奶是以紅豆、花生、芝麻、瓜子等配料與酸奶結合而成，口感香味濃郁，但入口費力，咀嚼不易。新式炒酸奶是以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結合而成，口感順滑純粹香甜，果香濃郁，後味十足。