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大醬塊子什麼顏色最好

大醬塊子什麼顏色最好

大醬塊子因為大醬是黃豆做的,所以這些年我自己發酵的大醬塊子一般是黃色的,我感覺黃色的最好,如果發黑或者顏色特別深,那就是發酵過分了,如果表面顏色淺深色也還算是可以,大醬塊子發酵時候要用紙包好,絕對不能用塑料布,而且保持室內乾淨,不可以有蒼蠅之類的。

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