一品花甲正宗做法

爆炒花甲

食材

花蛤1斤半，葱 姜 蒜適量

做法

1、調個醬汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蠔油兩勺糖一小勺澱粉一勺半碗水攪拌均勻

2、涼水下入洗淨的花蛤煮2分鐘後撈出瀝乾水分

3、鍋中熱油炒香葱薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均勻即可出鍋～

泰式涼拌花甲

所需食材

花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。

烹飪步驟

1準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚露半勺攪拌均勻。

3鍋中加水放花甲，加少許料酒，煮至開口撈出。

4把調好的碗汁倒入花甲上攪拌均勻即可開動。