曬茄子必須曬長茄子嗎

曬茄子不必是長茄子，也可以是圓茄子，現在季節是茄子是豐收季節，大量的茄子供過於求，價格比較便宜，可以買一些切成薄片曬乾，留作冬天吃，冬天吃的時候，可以炒肉，可以燉肉，但是注意在食用的時候要用開水浸泡兩個小時，這樣茄子就會軟爛，在烹調之後就會成為一道可口的美食。

曬茄子不一定非得曬長茄子。茄子經過諒曬之後是留作冬天吃的，曬的茄子也很好吃，在東北特別是黑龍江都喜歡曬茄子，現在這個季節正是曬茄子的最好時間，茄子長短都行，只要茄比較嫩就可以。