酵母菌屬於單細胞嗎

酵母菌是單細胞生物，因為酵母菌個體只含一個細胞。單細胞生物只由單個細胞組成，而且經常會聚集成為細胞集落，酵母菌具有典型的真核細胞結構，有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡、線粒體等。

酵母菌是一種真菌，不能將無機物合成有機物，其同化作用類型屬於異養型生物。酵母菌在有氧條件下能進行有氧呼吸，在缺氧條件下能進行無氧呼吸，所以其代謝類型屬於兼性厭氧型。

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酵母菌一種典型的真核單細胞結構，每個酵母菌內都有細胞壁，細胞核，細胞膜，液泡，細胞質，線粒體。酵母菌一般呈球狀或橢球狀，它的生殖方式主要是芽殖或是裂殖。酵母菌很早之前就用於人的生產生活了，早在殷商時期人們就開始用酵母菌釀酒。

釀酒酵母菌屬於酵母菌科，是一種單細胞生物，成卵圓型或球型，繁殖方式為出芽繁殖，孢子繁殖，接合繁殖三種，形態簡單但生理複雜，工業上用於釀酒。

繁殖方式有3種：①出芽繁殖，出芽時，由母細胞生出小突起，為芽體(芽孢子)，經核分裂後，一個子核移入芽體中，芽體長大後與母細胞分離，單獨成為新個體。