西蘭花有股臭氣

如果是腐爛的味道，那麼可能是西蘭花的花頭壞掉了，最好是將其扔掉，如果不是臭味，也有可能是過度烹飪，把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有強烈的硫磺味，這就是西蘭花為什麼有股怪味的原因了。所以在烹飪西蘭花時，做好是先煮一會，煮的時間不宜過長，2分鐘即可，這樣做既能保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味以及草酸等，而且只需要在鍋中炒一會，自然不會有硫磺味了。