核頭仁做什麼菜
芹菜炒核頭仁。
做法步驟 1
s先將芹菜掰開去除根部,摘去芹菜葉子,用清水浸泡後清洗乾淨後瀝乾水分斜切成段備用,小葱切成葱花,姜切成薑絲。
步驟 2
先將100g新核頭仁剝去外皮備用。核頭仁要選擇新核頭仁,比較好去皮,核頭仁去皮後苦澀感就沒有了,如果覺得麻煩也可以不去。
步驟 3
枸杞子放入碗中加入適量清水浸泡。
步驟 4
平底鍋中火燒至掌心灼熱,倒入油,油熱後放入切好的葱花和薑絲爆香,下入切好的芹菜段翻炒。
步驟 5
下入剝好的核頭仁和芹菜一起翻炒。
步驟 6
取出浸泡好的枸杞子控幹水分放入鍋中,調入鹽,翻炒均勻。
步驟 7
將飲用水20ml和澱粉2g混合成為澱粉水,淋入鍋中勾芡,翻炒均勻即可出鍋裝盤,鮮香美味營養豐富的芹菜炒核頭仁就做好了,搭配一碗米飯,美美開吃吧!