鯉魚燉毛豆的做法

材料

陳皮15克，毛豆100克、花生100克、鯉魚1條、葱1根、姜3片、鹽、米酒各適量

做法

1、毛豆洗淨，浸泡2小時備用鯉魚洗淨，去鱗備用葱切段備用。

2、用油爆香葱段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。

3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、毛豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。

4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。