怎麼除去茶油裏的澀味

1、去氧劑

如果你想去除大量茶油的苦味，你可以密封茶油。密封前，加入適量的去氧劑如茶油，茶油的結構在密封和儲存過程中會發生變化。取出一段時間後，你會發現茶油的苦味在再次食用時幾乎消失了。

2、高温去除

如果你想去除茶油中所有的苦味，你可以用高温處理。將需要去除的茶油放入鍋中，直接加熱。當它被加熱到大約240度時，繼續加熱一段時間。然後關掉火，讓它自然冷卻。在加熱過程中，茶油中的苦味會慢慢揮發，加熱後苦味會變得特別淡。

3、吸附處理

如果茶油在高温下長時間加熱，其原有的營養成分會被破壞，所以當人們去除其苦味時，他們可以將茶油加熱到大約150度，然後將饅頭切成小塊，直接在加熱的茶油中炸一會兒。在煎炸過程中，饅頭會吸收茶油中的苦味，煎至金黃色後取出，關火，取出茶油儲存，這樣茶油再次食用時就不會有苦味。

用蒜頭打碎加鹽水。

把茶油放鍋裏燒得快開的時候，把它倒時去炸一下就行了。

我炸過。

另外用調和油摻些進去也行。