沙茶飯的正宗做法

所需食材：

主料：米飯200克，蝦仁80克，土豆半個，胡蘿蔔半個，乾貝12個，玉米粒80克

輔料：香葱1根，沙茶醬適量，蠔油適量，海鮮醬油適量，植物油適量

1、準備食材:米飯 魷魚 蝦仁 土豆 胡蘿蔔 玉米粒 乾貝 香葱 沙茶醬

2、在魷魚蝦仁中加入沙茶醬和海鮮醬稍稍醃製

3、鍋熱後倒入適量植物油

4、倒入土豆 胡蘿蔔 玉米粒翻炒

5、放入乾貝

6、放入有一個蝦仁翻炒

7、放入蠔油翻炒

8、放入米飯

9、翻炒均勻

10、放入沙茶醬翻炒

11、放入香葱炒勻即可

12、沙茶炒飯

烹飪技巧：

這裏我沒有放鹽 海鮮醬油 沙茶醬 蠔油和乾貝都有一定鹽分

開洋沙茶牛肉炒飯的做法

1、把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺澱粉拌勻備用

2、把開洋用水沖洗一下，然後用温水泡一會，接着再用廚房用紙吸乾多於水份。洋葱切碎，形狀隨意

3、起鍋倒油，油熱後放入葱爆香然後放入開洋（幹蝦仁）略炒，接着放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色後加入洋葱翻炒

4、放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了