怎樣做石蛋不起蜂窩

材料：雞蛋四個，鹼面一小勺，麻辣粉10g，孜然10g。

做法：

1、先把生蛋蛋殼敲開一個直徑大約在2釐米左右的洞，將蛋液統一倒在一個大碗內，放入水和鹼等進行攪拌。

2、然後再將這些經過處理的蛋液灌回蛋殼內，用注射器注裏面的，其實完全不必，用小勺灌回到蛋殼裏就可以，蛋液不要灌的太滿，否則後來蒸的時候加熱會膨脹出來的。

3、上鍋蒸煮，蒸熟後用來煎烤。燒烤攤位上烤的時候都是剝掉蛋皮，一切兩半，用刀劃開，刷上燒烤醬，我們做的時候是切成小塊，加油和孜然翻炒的，真的很香。